Doporučení společnosti Ölz pro skladování

• Aby byly výrobky dlouho chutné, ponechte je po nakrojení resp. prvním otevření v originálním obalu a opět je dobře uzavřete (např. s použitím klipovacího pásku).

• Pečivo zamrazte: zamražení se ideálně hodí pro dlouhodobější zásoby. Co nejčerstvější & pečivo rychle zchlaďte na teplotu pod minus 18 stupňů. Obal musí být vzduchotěsný (použijte příp. opakovaně použitelný plastový sáček a pevně jej uzavřete). Zamražený chléb vydrží přibližně 4 měsíce. Na rozmrazení potřebuje pečivo při pokojové teplotě v závislosti na velikosti 3–6 hodin. Nejjednodušší je rozmrazovat přes noc. Je však důležité, abyste potraviny rozmrazovali v originálním obalu. Pokud odeberete jednotlivé plátky, nechte je během rozmrazování přikryté, jinak mohou okorat.

• Při přechovávání v chlebníku je důležité, aby byl z prodyšného materiálu nebo aby měl ventilační otvory.

• Chlebníky ze dřeva nebo ušlechtilé oceli jsou vhodné, pokud jsou uzavíratelné ale ne vzduchotěsné. Měla by být umožněna dobrá cirkulace vzduchu. Naprostou nebytností je čistota. Nejlépe je čas od času vytřete roztokem octa (1/10 octa, 9/10 vody) a nechte dobře vyschnout.

• Kameninové hrnce (známé rovněž pod označením hliněné nebo římské hrnce) jsou rovněž vhodné, pokud mají prodyšný uzávěr. Pečivo pokládejte nejlépe nakrojenou stranou dolů. I zde platí: odstraňujte staré zbytky a drobky a jednou za dva týdny vyčistěte nádobu octovým roztokem.