Ölz Mehrkorn Toast
mit Leinöltopfen & jungem Gartengemüse
Zubereitung Gartengemüse:
1.Gemüse wie in der Zutatenliste angeführt, mit etwas Leinöl beträufeln, leicht salzen, mit Topfen und Zitronensaft mischen.
2. Ölz Mehrkorn Toast mit Leinöltopfen deckend, aber etwas ungleichmäßig (ca. 1 cm hoch) bestreichen.
3. Gemüse-Rohkost darauf verteilen bzw. in den Topfen drücken, damit der Toast wie ein Gemüse-Beet aussieht.
4. Nun mit Sprossen, klein gezupftem Kerbel und den Sonnenblumenkernen garnieren.
Zutaten
- Ölz Mehrkorn Toast 6 Scheiben
- 300 g Topfen
- 70 ml Leinöl (ersatzweise kaltgepresstes Oliven- oder Distelöl)
- Saft von einer Zitrone
- 50 g geröstete Sonnenblumenkerne (einige davon zum Garnieren beiseite geben)
- 1 Prise Salz
- ***
- GARTENGEMÜSE:
- junge Radieschen in dünne Spalten schneiden
- kleine Fingerkarotten schälen und in feine Stücke schneiden
- Kohlrabi in ca. 2 cm lange Stifte schneiden
- Radieschensprossen
- Alfa Alfa Sprossen
- Kerbel
Zubereitungszeit
15 min