Ölz Milch Brötle
Gröstl mit Erdbeeren & Ricottanockerl
Ölz Milch Brötle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Rohr bei 175 ° C knusprig antoasten. Butter aufschäumen, den Honig dazugeben und karamellisieren lassen. Erdbeeren dazugeben und etwas glasieren, mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln, die knusprigen Milch Brötlescheiben dazugeben und schwenken. In der Pfanne servieren, dazu den Ricotta in kleinen Nockerln auf das süße Gröstl setzten und mit Minzeblättern garnieren.
Zutaten
- Ölz Milch Brötle 4 Stück
- 50 g Butter
- 4 EL Honig
- 300 g frische Erdbeeren gewaschen und geviertelt
- 1 halbe Zitrone
- 250 g Ricotta
- 5-6 kleine Minzblätter
Zubereitungszeit
12 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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