Ölz Sandwich Toast
mit Eierschwammerl, Cottage Cheese & Putenschinken
Eierschwammerl putzen, waschen und klein schneiden, in einer Pfanne Butter aufschäumen. Gehackte Pilze kurz darin andünsten, mit einem Spritzer weißem Balsamico-Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas würzen, Pilze in ein Sieb geben und Flüssigkeit abtropfen lassen, Pilze auskühlen lassen.
Cottage Cheese mit den Pilzen und Schnittlauch mischen, mit etwas Salz sowie Cayennepfeffer abschmecken. Getoasteten Ölz Sandwich Toast 1 cm dick mit Cottage Cheese bestreichen und mit Vogerlsalat und Putenschinken belegen. Eine zweite Scheibe getoasteten Ölz Sandwich Toast darauflegen und diagonal halbieren, so dass zwei Dreiecke entstehen.
- Ölz Sandwich Toast 12 Scheiben
- 400 g Eierschwammerl
- 2 TL Butter
- etwas weißer Balsamico-Essig
- 250 g Cottage Cheese
- 2 EL Schnittlauch
- etwas Vogerlsalat
- 1 Prise Salz
- Pfeffer aus der Pfeffermühle
- Cayennepfeffer
- 24 Scheiben Putenschinken
Zubereitungszeit
20 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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