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Dinkel - kleine Körner groß im Trend!

Ursprung

Dinkel ist ein Urgetreide und der Vorgänger aller heutigen Weizenarten. Das sogenannte Urkorn Dinkel stammt aus den Urweizenkornarten Einkorn und Emmer.

Dinkel ist im Anbau anspruchsloser, robuster, standfester und wetterhärter als Weizen.

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Besonderheiten

Dinkel wird eine harmonisierende Wirkung auf den Körper zugesprochen, insbesondere auf die Verdauung.

Dinkel liefert sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe: Es enthält wichtige Fettsäuren, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und weist einen hohen Eiweißgehalt auf. Im Geschmack ist Dinkel erkennbar durch seine angenehme, leicht nussige Note. Reines Dinkelmehl, aber auch beispielsweise in Kombination mit Weizenmehl, kann grundsätzlich in allen Backwaren verwendet werden – genauso wie reines Weizenmehl.

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Zielgruppe

Dinkel ist für alle, die Wert auf ihre Gesundheit legen und ihre Ernährung positiv beeinflussen möchten.

Viele Konsumenten suchen nach genussvollen Alternativen zu Weizenprodukten. Dafür bietet Dinkel die optimale Basis. Dinkel ist für Menschen bekömmlicher und verträglicher und vor allem für Menschen mit Weizenunverträglichkeiten eine gute Möglichkeit, dennoch feine Backwaren zu genießen.

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Ölz Dinkel Rezepte