Ölz Butter Toast
Croque Monsieur
1. Basilikum und Estragon grob, Käse in dünne Scheiben schneiden. Toasts auf einer Seite mit Butter bestreichen. 2 Toastscheiben mit der Hälfte des Schinkens belegen. Kräuter, Käse und übrigen Schinken darauf verteilen und mit je einer Toastscheibe bedecken.
2. Salat waschen und abtropfen lassen. Essig, 2 EL Wasser, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Olivenöl unterrühren. Salat mit der Marinade vermischen.
3. Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen, Ölz Butter Toasts einlegen, beidseitig goldgelb backen. Herausheben, abtropfen lassen und diagonal durchschneiden. Croque Monsieur mit Salat anrichten.
Zutaten
- Ölz Butter Toast 4 Scheiben
- 8 Basilikumblätter
- 10 g Estragon
- 100 g Rotkultur Weichkäse
- 30 g weiche Butter
- 80 g Beinschinken
- ***
- Für die Garnitur:
- 160 g Blattsalate (geputzt)
- 1 EL Weinessig
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Senf, Öl zum Backen
Zubereitungszeit
35 min