Ölz Butter Toast
mit Rindssteak
1. Für die Aioli Senfkörner in Salzwasser kurz über-kochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Mayonnaise mit Senf, Petersilie, Limettensaft, Senfkörner, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Ölz Butter Toast Scheiben toasten. Fleisch salzen, pfeffern, im Öl beidseitig braten. Zwiebel zugeben und mit braten. Sandwich mit Rucola belegen, Steaks darauflegen, mit Sauce und Zwiebel servieren.
Zutaten
- Ölz Butter Toast 4 Scheiben
- 4 Rindssteaks (je 80 g)
- 3 EL Öl
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
- ***
- Senf-Aioli:
- 1 EL Senfkörner (hell und dunkel)
- 50 g Mayonnaise
- 1 EL Dijon Senf
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Limettensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit
30 min