Ölz Mehrkorn Toast mit Frischkäse, Karotten und Apfel
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Ölz Mehrkorn Toast

mit Frischkäse, Karotten und Apfel

Landfrischkäse mit Salz, Pfeffer, Honig, Wasabi Paste (Menge je nach Geschmack) und Rapsöl vermengen. Die Masse auf 4 getoastete Scheiben Ölz Mehrkorn Toast ca. 1 cm dick aufstreichen, mit den fein in Streifen geschnittenen Karotten und Äpfeln sowie den Radieschen-Scheiben ansprechend bunt belegen. Zum Schluss mit Kresse bestreuen.

Tipp von Thomas Dorfer: Für Nicht-Vegetarier können 8 Scheiben mild geräucherter Putenschinken eingebaut werden.

Ölz Meisterbäcker Mehrkorntoast 250g und 500g
Zutaten
  • Ölz Mehrkorn Toast 4 Scheiben
  • 120 g Äpfel (süßer fruchtiger Apfel) geschält und in feine Streifen geschnitten bzw. gehobelt
  • 60 g Karotten geschält und in feine Streifen geschnitten bzw. gehobelt
  • 60 g Urkarotten (Betasweet oder Purple Haze) - alternativ unterschiedliche Karottensorten verwenden
  • 10 Stk fein geschnittene bzw. gehobelte Radieschen
  • 1 Schale Gartenkresse
  • ***
  • 250 g Landfrischkäse gekörnt
  • 4 EL bestes Rapsöl
  • Etwas Wasabi Paste
  • 1 EL Honig
  • Salz + Pfeffer

Zubereitungszeit
30 min

Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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Thomas Dorfer
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