Ölz Sandwich Toast mit Räucherforelle, Melone, Chicorée & gerösteten Erdnüssen
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Ölz Sandwich Toast

mit Räucherforelle, Melone, Chicorée & gerösteten Erdnüssen

Senf, Honig, Limettenschale & Creme fraîche glatt rühren. Den Chicorée kurz in lauwarmes Wasser legen, abtropfen und in einer Salatschleuder gut trocken schleudern. Die Honig Senfcreme mit dem Chicorée mischen und auf den getoasteten Ölz Sandwich Toastscheiben leicht verteilen.

Die Räucherforelle in Stücke brechen und mit der Melone auf dem Chicorée locker anrichten. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und zum Schluss mit Petersilie garnieren.

Ölz Meisterbäcker Sandwich Toast 250g und 500g
Zutaten
  • Ölz Sandwich Toast 4 Scheiben
  • 240 g Räucherforelle ohne Haut
  • 1-2 Stk Chicorée in feine Streifen geschnitten
  • 1 EL Dijon Senf
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Creme fraîche
  • Etwas geriebene Limettenschale
  • 200 g reife Charentais Melone (Zuckermelone) in Würfel (1 cm) geschnitten - oder Kugeln ausstechen
  • 3 EL geröstete gehackte gesalzene Erdnüsse
  • Petersilie

Zubereitungszeit
30 min

Thomas Dorfer