Ölz Sandwich Toast
mit Schinken-Käse und Mangold
Vom Mangold die dicken Mittelrippen ausschneiden. Mangold in Salzwasser überkochen, abseihen, abschrecken und trockentupfen.
Drei Toastscheiben mit je 1 Schinken- und Käsescheibe belegen. Käse mit Mangold und restlichem Schinken belegen. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen. Übrige Toastscheiben darauflegen, andrücken und mit Zahnstochern fixieren.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3 Finger hoch Öl erhitzen. Toasts in die Milch tauchen und im Öl backen. Herausheben und trockentupfen. Toasts zweimal diagonal durchschneiden und servieren. Dazu passt Chinakohlsalat.
- Ölz Sandwich Toast 6 Scheiben
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- Für die Fülle:
- 3 mittlere Mangoldblätter
- 6 Scheiben Schinken
- 3 Scheiben Käse (Gouda)
- ***
- Für die Hülle:
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskat, Öl
Zubereitungszeit
30 min
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ÖSTERREICHS ERSTES FOOD MAGAZIN