Ölz Butter Brioche geschnitten
als French Toast mit Mascarpone
1. Für die Beeren Orangensaft mit dem Honig verrühren. Beeren untermischen und kurz ziehen lassen.
2. Für die Creme Obers schlagen. Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Obers unterheben.
3. Obers, Eier und Zucker verschlagen. In einer beschichteten Pfanne je 1 EL Butter und Butterschmalz erhitzen. Ölz Butter Brioche Scheiben in der Eimischung wenden, in die Pfanne legen und beidseitig goldbraun braten. Toasts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. French Toast mit den Beeren belegen und mit der Creme servieren.
Zutaten
- Ölz Butter Brioche geschnitten 250 g
- 100 ml Schlagobers
- 3 mittlere Eier
- 20 g Kristallzucker
- ***
- Für die Beeren:
- 100 ml Orangensaft
- 1 EL Honig
- 250 g Beeren
- ***
- Für die Creme:
- 80 ml Schlagobers
- 150 g Mascarpone
- 40 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Butter, Butterschmalz
Zubereitungszeit
35 min