Ölz Landbrot Hafer mit Süßkartoffel & frischem Babyspinat
Herbstliches Landbrot Rezept für 2 Portionen
1. Ofen auf ca. 180 Grad (Umluft) vorheizen.
2. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden und für 20 Minuten in den Ofen geben.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel leicht anschwitzen lassen.
5. Danach die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und zu der Zwiebel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer für weitere 10 Minuten gut anbraten lassen.
6. Wenn alles schön durch ist, Rösti aus der Pfanne nehmen und den Blattspinat für 2 Minuten kurz in die heiße Pfanne geben, damit er etwas zusammenfällt.
7. Die zwei Scheiben Landbrot mit Hafer toasten und mit dem Frischkäse bestreichen, Blattspinat darauf geben, mit etwas Balsamico-Creme verfeinern und anschließend mit dem Süßkartoffel-Zwiebel Rösti garnieren.
8. Bon Appetit!
- Ölz Landbrot Hafer 2 Scheiben
- 1 Packung Frischkäse
- 1 Packung Babyspinat
- ca. 200 g Süßkartoffel
- 1 Rote Zwiebel
- 1 EL Balsamico-Creme
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitungszeit
45 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert von Viola Jagl.
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