Ölz Chia Toast mit gegrilltem Rindspaillard, gerösteten Zwiebeln & Paprika
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Ölz Chia Toast

mit gegrilltem Rindspaillard, gerösteten Zwiebeln & Paprika

Das Fleisch würzen und mit Olivenöl bepinseln, kurz beidseitig grillen einrollen und mit einem Holzspieß fixieren. Gemüse in einer Pfanne anbraten und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, etwas Honig dazugeben und kurz glasieren mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.

Gemüse auf dem getoasteten Ölz Chia Toast anrichten, Fleischrolle daraufsetzten und mit Basilikumblättern garnieren.

Ölz Meisterbäcker Chia Toast 250g
Zutaten
  • Ölz Chia Toast 8 Scheiben
  • 4 Stück Beiried (á 120g gut gereift, dünn geschnitten bzw. plattiert)
  • etwas Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 250 g weiße Gemüsezwiebeln in Spalten geschnitten
  • 200 g roter, gelber und grüner Paprika in 2cm große Würfel geschnitten
  • etwas Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin
  • einige kleine Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitungszeit
20 min

Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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Thomas Dorfer
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