Tipy na skladovanie od spoločnosti Ölz

• Aby ste si mohli na výrobkoch pochutnať dlho, nechajte ich aj po prvom rozkrojení alebo otvorení v pôvodnom obale a znovu ich dobre uzavrite (príp. pomocou uťahovacej pásky) .

• Zamrazenie pečiva: Mrazenie je ideálne na dlhšie skladovanie. Čerstvé & pečivo čo najrýchlejšie zamrazte na teplotu pod mínus 18 stupňov. Obal musí byť vzduchotesný (v prípade potreby použite plastové vrecko na opakované použitie a pevne ho uzavrite). Chlieb vydrží zmrazený približne 4 mesiace. Na rozmrazenie je potrebné nechať pečivo približne 3 – 6 hodín pri izbovej teplote v závislosti od jeho veľkosti. Najjednoduchšie je nechať ho rozmraziť cez noc. Je však dôležité, aby bolo pečivo rozmrazené v pôvodnom obale. Ak vyberáte jednotlivé krajce, nechajte ich rozmraziť zakryté, inak sa môžu krajce vysušiť.

• Pri skladovaní chleba v škatuliach na chlieb je dôležité, aby bol materiál priedušný, alebo aby mal chlebník vetracie otvory.

• Chlebníky z dreva alebo nehrdzavejúcej ocele sú vhodné, ak sa dajú zavrieť, ale nie sú vzduchotesné. Vzduch by mal dobre cirkulovať. Potrebná je absolútna čistota. Najlepšie je z času na čas ich vytrieť octovým roztokom (1/10 octu, 9/10 vody) a potom ich nechať dobre vyschnúť.

• Kameninové hrnce (známe aj ako hlinené alebo rímske hrnce) sú rovnako vhodné, ak uzáver prepúšťa vzduch. Najlepšie je ukladať pečivo reznou plochou smerom nadol. Aj tu platí: približne každé dva týždne odstráňte staré zvyšky a omrvinky a vyčistite ich octovým roztokom.