Ölz burger hlebčki
s cheddarjem in vasabi zeljno solato
Očistite zelenjavo za solato. Zelje na drobno nastrgajte, korenček in rumeno korenje narežite na tanke trakove. Zelenjavo solite, pustite počivati kratek čas. Zmešajte majonezo, crème fraîche, vasabi, kis in 1 ščepec kajenskega popra, zmešajte z zelenjavo.
Prečno prepolovite burger hlebčke. Mleto meso začinite s soljo, poprom in z brizgom worcesterske omake. Olupite čebulo, odrežite zgornji in spodnji del in prečno prepolovite. Iztisnite notranje plasti, mleto meso oblikujte v 4 hlebčke in potisnite v obročke. Paradižnik narežite na rezine.
Hlebčke položite na rešetko za žar in pecite na vsaki strani pribl. 5 minut. Na hlebčke položite sir in ga stopite (pod pokrovko). Hkrati na žar položite kruhke in jih popecite.
Spodnje dele kruhkov obložite s po enim solatnim listom in z rezino paradižnika, po njih razporedite solato. Na to položite mesne hlebčke in zgornji del kruha.
- Ölz burger hlebčki 4
- 500 g mlete govedine
- 2 veliki beli čebuli
- 1 mesnat paradižnik
- 4 rezine cheddarja (ali zorjene gavde)
- 4 solatni listi
- ***
- Za vasabi zeljno solato:
- 400 g belega zelja
- 1 korenček
- 1 rumeno korenje
- 2 JŽ majoneze
- 4 JŽ crème fraîche
- 1 ČŽ vasabi paste
- 1 JŽ rozin
- sol, kajenski poper, poper, worchesterska omaka
Čas priprave
45 min
Ta recept je za vas ustvaril
PRVI AVSTRIJSKI FOOD MAGAZIN