Ölz maslen božični kolač
s karameliziranimi hruškami, z brusnicami in navadnim jogurtom
Olupite hruške, jih vzdolžno narežite na šestine in izrežite peščišče. V ponvi spenite maslo, na njem zlatorumeno zapecite hruške, posujte s kristalnim sladkorjem in rahlo karamelizirajte. Dodajte med in sredico vaniljevega stroka, na hitro spenite in zalijte z limoninim sokom, s pomarančnim sokom in z brizgom viljamovke. Znižajte temperaturo. Pribl. 200 g Ölz maslenega božičnega kolača narežite na enakomerno tanke rezine (pribl. 4 mm). Na kratko pustite, da se vpije nastala masa.
Postavitev:
Po krožniku izmenično razporedite rezine Ölz maslenega božičnega kolača in rezine hruške. Izboljšajte z brusnicami in navadnim jogurtom in okrasite z lističi mete ali na lističe narezano limonino lupinico. Postrezite z vaniljevim sladoledom.
- Ölz maslen božični kolač 200 g
- 4 zrele hruške
- 40 g masla
- 60 g kristalnega sladkorja
- 2 JŽ medu
- 1 vanilijev strok
- sok 2 limon in 2 pomaranč
- brizg viljamovke
- 100 g brusnic
- 200 g navadnega jogurta
- malo vanilijevega sladoleda
Čas priprave
25 min
Ta recept je za vas ustvaril vrhunski avstrijski kuhar Thomas Dorfer.
Druge recepte najdete tukaj!
