Ölz Super Soft Sandwich mit Seitan & Cole Slaw
Obiščite nas na naši Facebook strani Instagram Logo

Ölz super mehak kruh za sendviče

s seitanom in zeljnato solato

Veganska zelenjavna žar omaka:

zelenjavo podušite, začinite in nato med mešanjem pustite vreti s kisom in sladkorjem 5 minut. Glede na želeno konsistenco previdno žametno pirirajte s paličnim mešalnikom. Pustite, da ponovno zavre. Začimbe in vasabi dodajte po okusu. Pustite, da se dobro ohladi.

Zeljnata solata:

zmešajte vegansko majonezo, sojin jogurt, bel balzamični kis, oljčno olje, sol, sladkor in poper. V marinado dodajte belo zelje, korenje in fileje grenivke.

250 g prahu Seitan zmešajte z istim deležem vode, dobro premešajte in zgnetite v testo. Nato testo narežite na trakove in kuhajte 15 – 20 minut v močni zelenjavni juhi ter odcedite. Na koncu trakove na kratko popecite v ponvi. Na drobno narezan Seitan rahlo marinirajte z zelenjavno žar omako, enakomerno porazdelite po 6 rezinah super mehkega kruha za sendviče in okrasite z zeljnato solato. Drugih 6 rezin uporabite za pokrove, pritrdite z zobotrebci in narežite na trikotnike.

 

Ölz Meisterbäcker Super Soft Sandwiches 375g  und 750g
Sestavine
  • Ölz super mehak kruh za sendviče 12 rezin
  • ***
  • VEGANSKA ZELENJAVNA ŽAR OMAKA:
  • 250 g paradižnikov olupite, odstranite semena in grobo sesekljajte
  • 2 beli čebuli, grobo sesekljani
  • 200 g grobo narezanih bučk
  • 2 rumeni papriki
  • 2 rdeči papriki
  • 1 svež feferon/blag čili
  • nekaj sveže nastrganega ingverja
  • 1 ščepec kajenskega popra
  • 120 ml belega balzamičnega kisa
  • 250 g rjavega sladkorja
  • 1 ČŽ vasabi paste
  • ***
  • ZELJNATA SOLATA:
  • 200 g na tanko nastrgano belo zelje, rahlo osoljeno
  • 80 g nastrgano korenje
  • 1 rdeča grenivka, olupljena, izrežite fileje in odstranite vmesno kožico, filirajte in narežite na majhne kocke
  • 4 veganske majoneze
  • 1 sojinega jogurta
  • 80 ml belega balzamičnega kisa
  • Sol
  • Sladkor
  • sveže mlet črni poper
  • ***
  • 250 g praha Seitan
  • močna zelenjavna juha
  • 40 ml nevtralnega rastlinskega olja

Čas priprave
45 min

Thomas Dorfer