Ölz Mehrkorn Toast
mit Frischkäse, Karotten und Apfel
Landfrischkäse mit Salz, Pfeffer, Honig, Wasabi Paste (Menge je nach Geschmack) und Rapsöl vermengen. Die Masse auf 4 getoastete Scheiben Ölz Mehrkorn Toast ca. 1 cm dick aufstreichen, mit den fein in Streifen geschnittenen Karotten und Äpfeln sowie den Radieschen-Scheiben ansprechend bunt belegen. Zum Schluss mit Kresse bestreuen.
Tipp von Thomas Dorfer: Für Nicht-Vegetarier können 8 Scheiben mild geräucherter Putenschinken eingebaut werden.
Zutaten
- Ölz Mehrkorn Toast 4 Scheiben
- 120 g Äpfel (süßer fruchtiger Apfel) geschält und in feine Streifen geschnitten bzw. gehobelt
- 60 g Karotten geschält und in feine Streifen geschnitten bzw. gehobelt
- 60 g Urkarotten (Betasweet oder Purple Haze) - alternativ unterschiedliche Karottensorten verwenden
- 10 Stk fein geschnittene bzw. gehobelte Radieschen
- 1 Schale Gartenkresse
- ***
- 250 g Landfrischkäse gekörnt
- 4 EL bestes Rapsöl
- Etwas Wasabi Paste
- 1 EL Honig
- Salz + Pfeffer
Zubereitungszeit
30 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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