Ölz večzrnati toast
kmečki sveži sir, korenje
Kmečki sveži sir zmešajte s soljo, poprom, medom, vasabi pasto (količina po okusu) in z repičnim oljem. Maso razporedite po 4 popečenih rezinah Ölz večzrnatega toasta pribl. 1 cm na debelo, obložite privlačno pisano s korenčkom, narezanim na tanke trakove, in jabolki ter rezinami redkvic. Na koncu posujte s krešo.
Nasvet Thomasa Dorferja:
Za nevegetarijance lahko vključite 8 rezin blago prekajene puranje šunke.
Sestavine
- Ölz večzrnatega toasta 4 rezine
- 120 g jabolk (sladkih mesnatih jabolk) olupite in nastrgajte oz. narežite na tanke trakove.
- 60 g Olupite korenčka in nastrgajte oz. narežite na tanke trakove.
- 60 g starih sort korenja (Betasweet ali Purple Haze) – alternativno lahko uporabite različne vrste korenja
- 10 Stk drobno narezanih oz. nasekljanih redkvic
- 1 skodelica vrtne kreše
- ***
- 250 g kmečki sveži sir, zrnat
- 4 JŽ najboljšega repičnega olja (proizvajalca Fandler)
- malo vasabi paste
- 1 JŽ medu
- sol in poper
Čas priprave
30 min
Ta recept je za vas ustvaril vrhunski avstrijski kuhar Thomas Dorfer.
Druge recepte najdete tukaj!
