Ölz Mehrkorn Toast
- rote Rüben, Apfel-Kren, Chioggia Rübe & geröstete Sonnenblumenkerne
Ricotta, Crème fraîche, Kren, und geriebener Apfel verrühren und mit Salz, Zucker evtl. etwas Honig abschmecken. Auf 4 getoastete Scheiben Ölz Mehrkorn Toast großzügig aufstreichen und mit Rote Rübenwürfel und Chioggia Rübenscheiben akkurat und bunt belegen.
Zum Schluss mit Rucola und Sonnenblumenkernen bestreuen und eine Scheibe Ölz Mehrkorn Toast schräg darauf setzen.
Zutaten
- Ölz Mehrkorn Toast 8 Scheiben
- 60 g Ricotta
- 30 g Crème fraîche
- 35 g Obers Kren aus dem Glas
- 80 g Apfel (süßer fruchtiger Apfel) geschält und fein gehobelt, mit etwas Zitrone beträufelt
- Salz, Zucker, evtl. etwas Honig
- 160 g gekochte rote Rüben in 1cm Würfel geschnitten
- 1 Stk Chioggia Rübe dünn gehobelt als Garnitur evtl. rund ausgestochene 2cm Kreise
- 3 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- 1 Pkg Rucola zum bestreuen
Zubereitungszeit
30 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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