Ricotta, Apfelwürfel, Radieschen, gewürfelte Räucherforelle und geröstete Pinienkerne mischen, mit einer Prise Salz würzen.
Anschließend die Masse in 24 Kugeln formen (à 15 g) und durch die zerstoßenen Cornflakes wälzen.
Aus 6 Stück Ölz Mehrkorn Toast mit einem runden Ausstecher (Durchmesser ca. 4 cm) je 4 Kreise ausstechen und anschließend am Backblech toasten.
Nun die Räucherforellenpralinen auf die Ölz Mehrkorn Toastscheiben setzen, etwas Sauerrahm neben die Pralinen tupfen und die Kresse darauflegen.
Zubereitungszeit
25 min