Ölz Sandwich Toast
mit Feta und Mangold
Für die Fülle Zwiebeln schälen und klein schneiden. Mangold putzen und grob schneiden. Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch in 2 EL Öl anschwitzen, Mangold zugeben, zugedeckt zusammenfallen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Käse grob raspeln. Mangold mit dem Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Fülle auf 2 Toastscheiben verteilen, mit je 1 Toastscheibe bedecken und behutsam zusammendrücken.
Ei mit Obers verquirlen, salzen und pfeffern. 3 Finger hoch Öl erhitzen, Toasts in der Eimischung wenden und im Öl beidseitig backen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen, vierteln und servieren. Dazu passt Blattsalat.
- Ölz Sandwich Toast 4 Scheiben
- 1 mittleres Ei
- 3 EL Schlagobers
- ***
- Für die Fülle:
- 50 g Zwiebeln
- 125 g Mangold
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Schafkäse (Feta)
- Salz, Pfeffer, Muska, Öl zum Backen
Zubereitungszeit
20 min
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