Ölz Super Soft Sandwich mit mediterranem Grillgemüse & Mozzarella
Frisch, mediterran & voller Gemüse-Power – perfekt für 2 Portionen und schnell zubereitet
1. Sandwich vorbereiten
Die Ölz Super Soft Sandwich Scheiben bereitlegen.
2. Gemüse vorbereiten
Rucola waschen und trocken schütteln. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Gemüse grillen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit mediterranen Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mozzarella schneiden
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
5. Sandwich belegen
Zwei Sandwich-Scheiben mit Rucola belegen. Das gegrillte Gemüse und den Mozzarella darauf verteilen.
6. Verfeinern
Mit Basilikum-Pesto beträufeln und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Rucola toppen.
7. Fertigstellen
Mit den restlichen Sandwich-Scheiben bedecken und diagonal halbieren.
8. Servieren
Sofort genießen oder als Lunch für unterwegs mitnehmen.
- Ölz Super Soft Sandwich 4 Scheiben
- 40 g Rucola
- 80 g Paprika
- 80 g Zucchini
- 120 g Aubergine
- 120 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Basilikum-Pesto
- Mediterrane Gewürzmischung
- Salz & Pfeffer
- _____
- 2 Portionen
Zubereitungszeit
15 min
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