Ölz Brioš burger kruhek z lečino pogačo in svežimi zelišči
Veggie burger recept za 4 porcije
1. Rdečo lečo kuhajte približno 15 minut, da se zmehča, nato pa jo pustite, da se ohladi. Korenje olupite, narežite na majhne kocke in ga v ponvi z oljem na srednji temperaturi popražite, da se zmehča, a postane čvrsto na ugriz.
2. Rumeno čebulo drobno nasekljajte, gobe očistite in narežite. Kumino in koriander zmeljite v možnarju.
3. V ponvi z oljem prepražimo čebulo in gobe. Dodajte mešanico kumine in koriandra ter na kratko prepražite.
4. Kuhano lečo, korenje, mešanico čebule in gob, 2 jajci, ½ skodelice krušnih kock in sesekljan peteršilj zmešajte v skledi in oblikujte 4 enako velike hlebčke.
5. V ponvi za cvrtje na srednji temperaturi segrejte olje. Na obeh straneh približno 5-10 minut pražite kruhke, da se zlato rjavo obarvajo. Nato zmanjšajte temperaturo. Na vsako ploščico položite rezino goude in ponev pokrijte, da se sir lahko stopi.
6. V ponvi ali na žaru na kratko popečite Ölz Brioš burger kruhek.
7. Smetano zmešajte s 3 žlicami sveže sesekljanih zelišč ter začinite s soljo in poprom. Čili papriko in kumarico narežite na rezine.
8. Na Ölz Brioš burger kruhek namažite smetanovo omako in obložite s špinačo, lečino pogačo, mini kumaricami, čilijem, rezinami vložene rdeče čebule in koriandrom. Vegetarijanski burger je pripravljen!
- Ölz Brioš burger kruhek 4 kos
- ½ rumena čebula
- 3 korenje
- 1 majhna žlica celotna kumina
- 1 majhna žlica koriander v celoti
- 3 velike gobe
- 2 jajca
- ½ skodelica kocke kruha
- 1 skodelica rdeča leča
- sveži peteršilj
- sveži koriander
- sveži koper
- sveži drobnjak
- sveža špinača
- gouda ali brie
- 2 mini kumare
- voda
- kis
- sveža paprika čilija ali čili paprike
- 1 skodelica kisla smetana
- olivno olje
- sol
- pepper
- marinirana rdeča čebula
- po želji: vložene kumarice
Čas priprave
35 min