Ölz brioš burger kruhek s krompirjevimi palačinkami in rdečim zeljem
Vegetarijanski burger: recept za 2 obroka
1 Čebulo olupite in drobno sesekljajte, por operite in sesekljajte. Surovi krompir olupite in na drobno naribajte. Zmešajte z jajcem, moko, soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter pustite počivati 15 minut, da se iz krompirja izloči voda.
2. Nato mešanico dobro osušite v kuhinjski brisači. Krompirjevo zmes oblikujte v tanke pufferje.
3 V ponvi za cvrtje na srednji temperaturi segrejte olje. Na obeh straneh krompirjeve pite pražite približno 10 minut, da se zlato rjavo obarvajo.
4 Česen olupite in zdrobite. Zmešajte ga z jogurtom, peteršiljem in soljo.
5 Rdeče zelje segrejte v skladu z navodili.
6. V ponvi na kratko popečemo obe polovici brioške žemljice za burgerje.
7. Na spodnjo stran burgerja iz briošeja namažemo česnovo omako, dodamo krompirjev in porova puffer ter rdeče zelje in potresemo s feto.
8 Popoln zimski brioche burger za konec tedna je pripravljen.
- Ölz brioš burger kruhek 2 kos
- ***
- Krompirjev por puffer:
- 500 g krompir
- 1/2 por
- 1/2 čebula
- 1 jajca
- 2 ČŽ moka
- sol in poper
- Ščepec muškatni orešček
- olje
- ***
- Česnovo omako:
- 150 g jogurt
- česen
- peteršilj
- ***
- Preostale sestavine:
- 100 g pripravljeno kuhano rdeče zelje
- 30 g sir feta
Čas priprave
40 min