Ölz Maxi Burger Brötle mit Thunfischpatty, Rucola und Koriander Pesto
Obiščite nas tudi naInstagram Logo

Ölz maksi burger kruhek

s tunino, rukolo in koriandrovim pestom

Za tunino pogačo:

1. Tuno dajte v skledo z oljčnim oljem in sojino omako ter dobro premešajte. 
2. Papriko in spomladansko čebulo operite, očistite in drobno nasekljajte. 
3. Zelenjavo in drobtine dodajte mešanici tune ter dobro premešajte. V mešanico ubijte jajca in jo zmešajte. 
4. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da na kratko počiva.

Za majonezo:

1. Majonezo s kislo smetano zmešajte do gladkega. 
2. Čili papriko in spomladansko čebulo operite, očistite in drobno nasekljajte. 
3. Papriko čili in spomladansko čebulo dodajte majonezi z limoninim sokom in medom. 
4. Začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte. 
5. Z mokrimi rokami oblikujte mešanico tune v kepice. 
6. Na segretem žaru specite tunine polpete na obeh straneh.

Za koriandrov pesto:

1. Česen olupite in narežite na rezine. 
2. Čili papriko operite, očistite in drobno nasekljajte. 
3. Olupimo in drobno nasekljamo ingver. 
4. Koriander operite in grobo sesekljajte
5. Dajte v skledo s stroki česna, pinjolami, oljem, soljo in poprom. Iztisnite sok polovice limone in dodajte. 
6. S paličnim mešalnikom naredite pesto.

Za burger:

1. Na kratko popecite na žaru. 
2. Ölz maksi burger kruhek namažite z majonezo, na vrh položite kruhke, po vrhu razporedite pesto in rukolo ter pokrijte s pokrovom. 
3. Postrezite z domačo majonezo za pomakanje in svežo rukolo.

Izvedba v sodelovanju s podjetjem "Steaki in zgodbe" (www.steaksandstories.at)

Ölz Maxi Burger Brötle
Sestavine
  • Ölz maksi burger kruhek 4 rezine
  • 100 g rukole
  • ***
  • Za tunino pogačo:
  • 2 čajni žlici olivnega olja
  • 2 majhni žlici sojine omake
  • 2 jajci
  • 2 konzervi tune v oljčnem olju
  • 2 rdeči papriki
  • 4 spomladanske čebule
  • 200 g polnozrnatih drobtin
  • Sol in poper
  • ***
  • Za majonezo:
  • 125 g majonezo
  • 125 g kisle smetane
  • 1 čili paprika (rdeča)
  • 1 rdeča čebula (majhna)
  • sok polovice limone
  • 1 čajna žlica medu
  • sol in poper
  • ***
  • Za koriandrov pesto:
  • Koriander
  • 1 čili paprika (rdeča)
  • 1 majhna žlica ingverja (nariban)
  • 2 stroka česna
  • 50 g pinjol
  • Sok polovice limone
  • 60 ml olivnega olja
  • sol in poper

Čas priprave
30 min