Ölz brioche burger kruhki z omako iz kuhanega vina in coleslaw solato
Okusen burger s prazničnim pridihom – popoln za prijetne zimske večere ali božično zabavo!
1. Priprava omake iz kuhanega vina
Vse sestavine za omako dajte v manjši lonec in zavrite. Zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 30 minut, da se omaka lepo zgosti. Nato jo precedite skozi fino cedilo. Če je omaka še preredka, jo po potrebi rahlo zgostite z malo razmešanega koruznega škroba.
2. Priprava coleslaw solate
Rdeče zelje in korenje drobno narežite ali naribajte. V skledi ju zmešajte s soljo in sladkorjem ter pustite stati 5 minut. Odcedite morebitno tekočino, nato dodajte jogurt, kis in olje ter dobro premešajte – zimska zeljna solata je pripravljena.
3. Popekanje brioche burger kruhkov
Ölz brioche burger kruhke prerežite in jih v ponvi ali na žaru rahlo popecite do zlato rjave barve.
4. Peka polpetov in slanine
Mleto meso oblikujte v 4 enako velike burger polpete. V ponvi z malo olja jih na hitro popecite z obeh strani, da ostanejo sočni in dobro pečeni. Nato hrustljavo popecite še slanino.
5. Sestavljanje burgerja
Spodnji del kruhkov premažite z malo omake iz kuhanega vina. Dodajte coleslaw solato, pečen polpet, 1–2 rezini camemberta, hrustljavo slanino, še malo omake in svežo rukolo. Pokrijte z zgornjim delom kruhka.
6. Okrasitev
Za piko na i v burger navpično zapičite vejico rožmarina – za praznični videz.
- Ölz brioche burger kruhke 4
- 300 g mletega mesa
- 250 g camemberta
- 80 g slanine
- 125 g rukole
- 4 vejice rožmarina
- 2 jedilni žlici olja za peko
- _____
- 1/2 glave rdečega zelja
- 1 korenje
- 3 čajne žličke soli
- 2 čajni žlički sladkorja
- 3 jedilne žlice navadnega jogurta
- 3 jedilne žlice olja
- 2 jedilni žlici kisa
- _____
- 1 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/2 skodelice suhih brusnic
- 1/4 skodelice rozin
- jedilna žlica 1 medu
- čajna žlica 1 soli
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1 jedilna žlica klinčkov
- 1/2 čilija
- naribana lupinica 1 pomaranče
Čas priprave
45 min
- 4 Ölz brioche burger kruhke
- 300 g mletega mesa
- 250 g camemberta
- 80 g slanine
- 125 g rukole
- 4 vejice rožmarina
- 2 jedilni žlici olja za peko
- _____
- 1/2 glave rdečega zelja
- 1 korenje
- 3 čajne žličke soli
- 2 čajni žlički sladkorja
- 3 jedilne žlice navadnega jogurta
- 3 jedilne žlice olja
- 2 jedilni žlici kisa
- _____
- 1 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/2 skodelice suhih brusnic
- 1/4 skodelice rozin
- jedilna žlica 1 medu
- čajna žlica 1 soli
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 1 jedilna žlica klinčkov
- 1/2 čilija
- naribana lupinica 1 pomaranče
Čas priprave
45 min
Alternativni izdelki Ölz
Tudi te izdelke lahko uporabiš za ta recept!
