Ölz beljakovinski burger
"Landhendl Burger" s čili kremo iz goji jagod, Castelfrancom, dušeno čebulo in arašidi
1. Belo čebulo narežite na trakove in jo z malo sladkorja in soli prepražite do zlato rjave barve.
2. Piščančje prsi posolite in popoprajte, z vseh strani dobro popečite na prečiščenem maslu in približno 12 min pecite v pečici pri 175 °C.
3. Goji jagode z jabolčnim kisom, čilijem (brez semen) in malo soli v kuhinjskem robotu fino pretlačimo v pasto.
5. Solato Castelfranco natrgamo na posamezne liste, dobro operemo in osušimo.
6. Na rezine narezan Ölz beljakovinski burger na kratko popečemo in ga obložimo z dušeno čebulo.
7. Piščančje prsi narežemo na tanke rezine in jih ponovno rahlo posolimo, namažemo s čili pasto iz goji jagod in položimo na čebulo, zaključimo s solatnimi listi in arašidi.
- Ölz beljakovinski burger 4 kos
- 2 kos pristanek piščančje prsi, brez kože
- nekaj prečiščenega masla
- 100 g goji jagode, polsuhe
- 1 rdeča paprika čilija
- 2 ČŽ jabolčni kis
- 1 glava grenka solata castelfranco (lahko tudi radič ali cikorija)
- 2 kos bela čebula
- 2 ČŽ arašidi, sesekljani, soljeni
- sol in poper
Čas priprave
30 min