Ölz Butter Toast á la "Caprese" - Tomatenvielfalt, Burrata, Rucolapesto
Obiščite nas na naši Facebook strani Instagram Logo

Ölz masleni toast

á la „Caprese“ – raznovrstnost paradižnikov, burrata, rukolin pesto

Rukolo, peteršilj, baziliko in pinijeva jedrca z dodajanjem olja zmešajte v gosto pasto. Dodajte parmezan in rahlo solite. Na kratko zmešajte in postavite na hladno.

Rezine Ölz maslenega toasta izmenično obložite z narezano burratto in rezinami paradižnika. Dodajte pesto in na koncu okusno okrasite z nežnimi lističi rukole.

Nasvet Thomasa Dorferja:
Odličen pesto je mogoče pripraviti vnaprej in več dni hraniti v hladilniku. Kdor pestu želi podati poseben oreškast okus, lahko v ponvi z veliko maščobe ocvre 50 g rukole pri 180 °C.

Ölz Meisterbäcker Butter Toast 250g und 500g
Sestavine
  • Ölz maslenega toasta 4 rezine
  • 200 g različnih vrst paradižnika (raznovrstnost: zeleni, rumeni, rdeči, češnjevi paradižniki itd.) Paradižnike narežite v različnih oblikah, večje na rezine, manjše na četrtine ali polovice
  • 6 sušenih filejev paradižnika v olju, drobno sesekljanih
  • 1-2 kosa burrate – alternativno bivolja mocarela
  • 100 g pesta iz rukole
  • sveža rukola za okras
  • 100 g sesekljanih prepraženih pinijevih semen, od tega 50 g za pesto
  • ***
  • PESTO IZ RUKOLE:
  • 80 g surove rukole
  • 20 g peteršilja
  • 20 g bazilike
  • 50 g prepraženih pinijevih semen
  • 1 na koncu dodajte 1 JŽ parmezana
  • oljčno olje

Čas priprave
35 min

Thomas Dorfer