Ölz masleni toast
s prekajenim lososom in metino kremo s kislo smetano
Popoln fingerfood – za prijeten pozen zajtrk ali naslednjo zabavo!
Želatino zmehčajte v hladni vodi, zmešajte kislo smetano in crème fraîche z limetino lupinico, začinite s soljo, z medom in meto. Želatino vzemite iz vode in iztisnite, želatino previdno segrejte v 2 JŽ mase iz kisle smetane in primešajte preostali masi. Počakajte pribl. 15 minut, da želatina rahlo nabrekne. Medtem odrežite skorjo Ölz maslenega toasta, nato pa toast premažite pribl. z 1/2 cm debelo plastjo mase, obložite z lososom in spet premažite na 1/2 cm na debelo. Zaključite z rezino maslenega toasta brez skorje in postavite na hladno za pribl. 1 uro. Narežite sendviče na majhne trikotnike in okrasite z majhnim metinim vršičkom.
(za 1 uro postavite na hladno)
- Ölz maslenega toasta 12 rezin
- 300 g prekajenega lososa (narezanega)
- ***
- METINA KREMA S KISLO SMETANO:
- 300 g kisle smetane
- 150 g crème fraiche
- 4 lističi želatine
- nastrgane lupinice 1 limete
- sol
- 2 JŽ medu
- 6 lističev mete, drobno sesekljanih
- ***
- Pri času priprave upoštevajte: 1 uro mora počivati na hladnem
Čas priprave
15 min
Ta recept je za vas ustvaril vrhunski avstrijski kuhar Thomas Dorfer.
Druge recepte najdete tukaj!
