Ölz Super Soft Sandwich Beef Tartar
Obiščite nas na naši Facebook strani Instagram Logo

Ölz super mehak kruh za sendviče

Tatarski biftek z belimi šampinjoni in s kremo iz feferonov

Popoln fingerfood – za prijeten pozen zajtrk ali naslednjo zabavo!

Priprava tatarskega bifteka:

zmešajte čebulice, kisle kumarice, kapre, sardine, gorčica, kečap, Sambal Oelek, paprika v prahu, worchesterska omaka, olje, sol in poper. Goveji file dobro premešajte z marinado in pustite počivati v hladilniku do 2 uri.

Feferone in crème fraîche fino pirirajte v Moulinettu ali mešalniku, po potrebi dodajte nekaj kisa od feferonov, da nastane homogena masa.

Z okroglim modelom odtisnite sredico iz Ölz super mehkega kruha za sendviče, premažite s tatarskim biftekom pribl. 1,5 cm debelo, obložite s šampinjoni in okrasite s kremo iz feferonov ter z drobnimi lističi pehtrana.

Postrezite takoj in uživajte!

Ölz Meisterbäcker Super Soft Sandwiches 375g  und 750g
Sestavine
  • Ölz super mehak kruh za sendviče 6 rezin
  • ***
  • TATARSKI BIFTEK:
  • 540 g drobno sesekljan goveji file
  • 80 g vložene čebulice
  • 60 g na drobne kocke narezane kisle kumarice
  • 15 g drobno sesekljane kapre
  • 6 g drobno sesekljane sardine
  • 24 g gorčica s pehtranom
  • 140 g kečap
  • 3 noževe konice Sambal Oeleka
  • 1 ČŽ sladke paprike v prahu
  • 1 ČŽ worchestrska omaka
  • 40 g jedilno olje
  • 5 g sol
  • • malo sveže mletega črnega popra
  • ***
  • KREMA S FEFERONI:
  • 300 g srednje pekočih vloženih feferonov, brez pecljev in semen
  • 80 g crème fraiche
  • nekaj kisa od feferonov
  • ***
  • MARINIRANI ŠAMPINJONI:
  • 240 g drobne rezine belih šampinjonov
  • brizg limoninega soka
  • nekaj soli
  • nekaj oljčnega olja
  • drobno sesekljan peteršilj
  • ***
  • nekaj lističev pehtrana

Čas priprave
45 min

Thomas Dorfer