Ölz Rosinen Zopf
als Dörrobstpofesen
Das Dörrobst fein hacken und mit der Marmelade und dem Zitronensaft vermengen
Ölz Rosinen Zopf in dünne Scheiben schneiden und mit der Obstmasse bestreichen (ca. 3 mm)
Diese wieder mit Ölz Rosinenzopf abdecken und nochmals bestreichen
Nochmals mit Ölz Rosinenzopf abdecken und pressen.
Die Pofesen in die gewünschte Form schneiden oder ausstechen.
In Eiermischung wälzen und in heißem Butterschmalz ausbacken
Schräg aufschneiden und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp von Ölz Meisterbäcker:
"Essen ist kostbar – dieses Rezept eignet sich ideal, wenn vom letzten Zopf-Frühstück noch ein wenig übriggeblieben ist. So leicht zaubert man daraus ein herrliches Gericht."
Zutaten
- Ölz Rosinen Zopf (z.B. Reste) einige Scheiben
- 100 g weiche Dörrpflaumen (eventuell in heißem Orangensaft einweichen)
- 100 g halbgetrocknete Feigen
- 100 g halbgetrocknete Marillen
- 4 EL Marillenmarmelade
- Saft von 1 Zitrone
- 1/16 l Milch
- 4 ganze Eier
- 1 Dotter
- etwas Butterschmalz zum Ausbacken
- Staubzucker mit etwas Zimt mischen zum Bestäuben der Pofesen
Zubereitungszeit
45 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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