Ölz Rosinen Zopf
als Dörrobstpofesen
1. Das Dörrobst fein hacken und mit der Marmelade und dem Zitronensaft vermengen.
2. Ölz Rosinen Zopf in dünne Scheiben schneiden und mit der Obstmasse bestreichen (ca. 3 mm)
3. Diese wieder mit Ölz Rosinen Zopf abdecken und nochmals bestreichen
4. Nochmals mit Ölz Rosinen Zopf abdecken und pressen.
5. Die Pofesen in die gewünschte Form schneiden oder ausstechen.
6. In Eiermischung wälzen und in heißem Butterschmalz ausbacken
7. Schräg aufschneiden und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp von Ölz Meisterbäcker:
"Essen ist kostbar – dieses Rezept eignet sich ideal, wenn vom letzten Zopf-Frühstück noch ein wenig übriggeblieben ist. So leicht zaubert man daraus ein herrliches Gericht."
- Ölz Rosinenzopf (z.B. Reste) einige Scheiben
- 100 g weiche Dörrpflaumen (eventuell in heißem Orangensaft einweichen)
- 100 g halbgetrocknete Feigen
- 100 g halbgetrocknete Marillen
- 4 EL Marillenmarmelade
- Saft von 1 Zitrone
- 1/16 l Milch
- 4 ganze Eier
- 1 Dotter
- etwas Butterschmalz zum Ausbacken
- Staubzucker mit etwas Zimt mischen zum Bestäuben der Pofesen
Zubereitungszeit
45 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
Weitere Rezepte finden Sie hier!
