Ölz sendvič toast s croque s kozjim sirom, hruško in brusnicami
Slasten recept za toast za 4 obroke
1. Čebulo narežite na kolobarje, kozji sir pa prečno prerežite na pol. Olupite hruške, jih narežite na tanke rezine in jih na kratko stresite v ponev.
2. Na toastu za sendviče Ölz izmenično polagajte rezine kozjega sira, obročke rdeče čebule in rezine hrušk. Na vrh namažite malo brusnične marinade (brusnice zmešajte z rožnatim poprom in gorčico) in zaključite z rezino Ölz sendvič toast kot pokrovom.
3. Potresite z naribanim kozjim pecorinom in 8-10 minut pecite v pečici pri 180 °C, dokler ni hrustljav. Okrasite z drobno sesekljanim drobnjakom.
Nasvet: Če so marelice v sezoni, jih lahko uporabite tudi namesto hrušk.
Sestavine
- Ölz sendvič toast 8 diski
- 4 hruške (v sezoni lahko uporabite tudi marelice)
- 1 rdeča čebula
- 6-8 francoski kozji sir (po 40 g)
- 2 ČŽ brusnice
- rožnati poper
- 2 ČŽ marelični sok
- 1-2 majhna žlica srednje pekoča gorčica Lustenau
- nekaj naribanega kozjega pekorina (vrste: Banon, Mothais sur Feuille, Palet de Chèvre, Pélardon, Picodon, Rocamadour)
Čas priprave
40 min