Ölz velik toast
Lososov tatarec z ingverjem, s sladko gorčico in z mlado čebulo
Lososov file narežite na 1 cm debele kocke, gladko zmešajte kocke jabolka, ingver, limonin sok, sojina omaka, sladka gorčica, crème fraîche, med, nekaj soli in sladkorja. Dobro marinirajte kocke lososa, po potrebi še nekoliko dosolite.
Posujte z rezinami mlade čebule, rahlo razporedite po toplem pečenem Ölz velikem toastu ali postrezite ločeno.
Sestavine
- Ölz VELIK TOAST (po potrebi) nekaj rezin
- 240 g lososovega fileja (dodatno očiščenega)
- 80 g jabolk Granny Smith, narezanih na majhne kocke
- 1/2 ČŽ sveže nastrganega ingverja
- 1/2 Sok limone
- nekaj brizgov sojine omake
- 20 g sladka gorčica (gorčica za pivske klobase)
- 1 JŽ crème fraîche
- 1 ČŽ medu
- sol
- 1 ščepec sladkorja
- 60 g na tanke rezine narezane mlade čebule
Čas priprave
15 min
Ta recept je za vas ustvaril vrhunski avstrijski kuhar Thomas Dorfer.
Druge recepte najdete tukaj!
