Ölz velik toast
Sir s krompirjem – izdatno pečen z ementalcem in s hrustljavo slanino
Pekač obložite s papirjem za peko in rezine slanine hrustljavo zapecite pri 180 °C (ko jemljete iz pečice, pazite na vročo maščobo). Nato položite na kuhinjski papir, ohladite in grobo nadrobite. Ohlajen krompir hitro zmešajte s kmečkim svežim sirom, z zelišči in začimbami. Rezine Ölz velik toast na debelo namažite s sirom s krompirjem, posujte s skorjicami slanine in z ementalcem. Na kratko popecite v predhodno segreti pečici pri 180 °C.
Nasvet priznanega kuharskega mojstra Thomasa Dorferja:
„Uživajte s sladko-kislo zelenjavo s kisom, kot so kumarice z gorčico, vložene gobice itd.“
- Ölz velik toast 8 rezin
- 24 rezin slanine ali potrebušine
- ***
- SIR S KROMPIRJEM:
- 200 g krompirja (kuhan neolupljen, olupljen še vroč in stisnjen)
- 100 g kmečki sveži sir, zrnat
- malo sveže sesekljanega majarona
- 2 JŽ sveže sesekljanega drobnjaka
- sol
- sveže mlet črni poper
- ***
- 120 g nastrganega ementalca
Čas priprave
50 min
Ta recept je za vas ustvaril vrhunski avstrijski kuhar Thomas Dorfer.
Druge recepte najdete tukaj!
