Ölz Butter Zopf mit Honig
Navštivte nás také naInstagram Logo

Odpovědnost za naše výrobky

Základními předpoklady našeho úspěchu jsou ty nejlepší recepty a suroviny. Uvědomělé nakládání s našimi surovinami je tedy pro nás důležitým úkolem. Používáme například výhradně kakao s certifikací FAIRTRADE, stavíme se rezolutně proti plýtvání potravinami, upouštíme od konzervantů tím, že využíváme technologii sterilních prostor, a jsme členy organizace RSPO. 

kuřata z volného výběhu

Vejce od slepic z volného chovu

Ölz Meisterbäcker je 1. mezinárodní rakouskou značkou pečiva, která garantuje vejce od slepic z kontrolovaného volného chovu! Opravdu dobré pečivo vyžaduje také opravdu dobré přísady. K nim patří především vejce. Ta pochází u značky Ölz od slepic z certifikovaného volného chovu.

číst dál
ToGoodTo_Headerbild_Detailseite-Zwischensektion-1440x600

Často vydrží déle

Dává to smysl. Potraviny jsou často poživatelné i po překročení data minimální trvanlivosti. A právě tady nastupuje kampaň „Často vydrží déle“ komunity Too Good To Go (Příliš dobré na to, aby se to vyhodilo). Iniciativu rádi podporujeme od samotného počátku, protože naše výrobky jsou požitkem do posledního sousta.

číst dál
FAIRTRADE Kakaobäuerin Victorienne Fle

Výhradně kakao s certifikací FAIRTRADE

Spravedlnost jako recept na úspěch: Jako 1. značka pečiva sázíme ve společnosti Ölz Meisterbäcker výhradně na kakao s certifikátem Fairtrade. Certifikace FAIRTRADE nám umožňuje být udržitelní i u kakaa, které nepatří k regionální surovině.

číst dál
Weizen

Mouka z regionu

Přírodní původ a regionálnost jsou dva základní faktory, podle kterých vybíráme suroviny. Platí to i pro naši hlavní přísadu na pečení, kterou je mouka. Používáme co nejkratší přepravní cesty. 

číst dál
Ölz Máslová placka s medem v pekárně

100% pravý včelí med

Pro výrobu jemného pečiva Ölz se používá pouze pravý včelí med. Pokud jde o původ medu, je třeba jít jasnou cestou - spoléháme proto výhradně na včelí med z EU.

číst dál
Ölz Meisterbäcker Milchbrötle mit Alpenfrischmilch

Čerstvé alpské mléko

Ve společnosti Ölz Meisterbäcker se do pečiva zpracovává čerstvé mléko, což je v Evropě ojedinělé. „Vědomě jsme se rozhodli pro používání čerstvého mléka, protože chceme našim spotřebitelům nabídnout pečivo z těch nejlepších surovin,“ zdůvodňuje Bernhard Ölz, společník a jednatel podniku, investici do vlastního zařízení na čerstvé mléko.

číst dál
Alpenbutter aus Österreich

Čerstvé alpské máslo z Rakouska

Mezi naše nejoblíbenější klasické výrobky patří jemný máslový toastový chléb Ölz, máslová vánočka Ölz a máslové mini croissanty Ölz. Proč toto pečivo chutná tak výborně? Je to díky čerstvému alpskému máslu z Rakouska.

číst dál
Farbstoffe

Používání přírodních barviv

Pokud ve společnosti Ölz používáme barviva, je naším cílem využívat výhradně přírodní barviva. Azobarviva a oxid titaničitý (bělidlo) v našich výrobcích zásadně nepoužíváme.

Potenciálně karcinogenní azobarviva jsou syntetická barviva, která se při výrobě potravin často používají k barvení.

číst dál minimalizovat
Ölz Meisterbäcker Kvalita jako hlavní princip

Kvalita jako ideál

Ty nejlepší recepty, kvalitní přísady, výhradně vejce od slepic z volného chovu, žádné geneticky modifikované suroviny, obsah transmastných kyselin pod 1 %, rozsáhlé kontroly kvality a maximální hygienické standardy, to je 7 kritérií kvality ve společnosti Ölz Meisterbäcker při každodenní práci.

číst dál
Bild_Palmöl

Členství v RSPO od roku 2014

Ve společnosti Ölz Meisterbäcker se již několik let v rámci naší interní pracovní skupiny pro udržitelný rozvoj zabýváme tématem palmového oleje. Převážná část tuků používaných ve firmě Ölz – přes 80 % – jsou tekuté, rostlinné oleje (řepkový, slunečnicový atd.) a máslo.

Palmový olej používáme jen tehdy, když jej kvůli technice výroby není možné nahradit. Palmový olej je přírodně ztužený tuk, který neobsahuje škodlivé transmastné kyseliny. Námi používané palmové tuky jsou všechny šetrně rafinované, a vykazují proto nízkou hodnotu esterů 3-MCPD. V současnosti ještě neexistují žádné zákonem stanovené maximální hodnoty, ale EU na tom pracuje, což velice vítáme.

Od roku 2014 je společnost Ölz členem RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil). Společnost Ölz používá výhradně palmový olej s certifikací RSPO. Již dnes má 98 % použitého palmového tuku certifikaci podle prodejní formy „segregated“ (SG), zbytek podle prodejní formy „mass balanced“ (MB).

Také podle klasifikace WWF není palmový olej zásadně žádný „špatný“ olej. Lze jím na srovnatelně menší ploše pokrýt velkou část celosvětové spotřeby rostlinných olejů. Výroba palmového oleje musí být ale ekologická, ekonomická a společensky únosná. Důležitý minimální standard pro výrobu palmového oleje nabízí Kulatý stůl pro udržitelnou výrobu palmového oleje (RSPO). Náš pokrok můžete sledovat na www.rspo.org

číst dál minimalizovat
2020_VEÖ_Logo(1)

Členství ve VEÖ

Velice nám záleží na tom, abychom se stále věnovali tématům vědy o výživě, a ve VEÖ, jakožto oficiálním a uznávaném odborném zastoupení odborníků na výživu v Rakousku, jsme našli velice dobrou platformu. Jako člen VEÖ, Svazu rakouských odborníků na výživu , máme možnost hovořit s odborníky na téma výživy, což je pro nás cenným přínosem.

Bild_LMsindkostbar

Potraviny jsou cenné!

Jelikož jsou naše výrobky požitkem až do posledního sousta, jsme součástí iniciativy „Potraviny jsou cenné!“ (Lebensmittel sind kostbar!) Spolkového ministerstva zemědělství a lesního hospodářství, životního prostředí a vodního hospodářství, která má účinně snižovat plýtvání potravinami a zamezovat mu.

Recepty na „upotřebení zbytků“
Kdo by to neznal? Ještě zbyl kousek vánočky, briošky nebo toastu. Co s ním? Tady je pár receptů na upotřebení zbytků: špaldové müsli Vital, snídaňový gröstl, francouzský toast a mnoho dalších receptů.

číst dál minimalizovat

Znamenité snídaňové recepty Ölz

Kreativní recepty s výrobky Ölz. Nejlepší je hned je vyzkoušet a prožít #okamzikpozitkuoelz.

Další zajímavosti