Odpovědnost za naše výrobky

Ölz Meisterbäcker je 1. mezinárodní rakouskou značkou pečiva, která garantuje vejce od slepic z kontrolovaného volného chovu! Opravdu dobré pečivo vyžaduje také opravdu dobré přísady. K nim patří především vejce. Ta pochází u značky Ölz od slepic z certifikovaného volného chovu.

Dává to smysl. Potraviny jsou často poživatelné i po překročení data minimální trvanlivosti. A právě tady nastupuje kampaň „Často vydrží déle“ komunity Too Good To Go (Příliš dobré na to, aby se to vyhodilo). Iniciativu rádi podporujeme od samotného počátku, protože naše výrobky jsou požitkem do posledního sousta.

Spravedlnost jako recept na úspěch: Jako 1. značka pečiva sázíme ve společnosti Ölz Meisterbäcker výhradně na kakao s certifikátem Fairtrade. Certifikace FAIRTRADE nám umožňuje být udržitelní i u kakaa, které nepatří k regionální surovině.

Přírodní původ a regionálnost jsou dva základní faktory, podle kterých vybíráme suroviny. Platí to i pro naši hlavní přísadu na pečení, kterou je mouka. Používáme co nejkratší přepravní cesty. 

Jelikož jsou naše výrobky požitkem až do posledního sousta, jsme součástí iniciativy „Potraviny jsou cenné!“ (Lebensmittel sind kostbar!) Spolkového ministerstva zemědělství a lesního hospodářství, životního prostředí a vodního hospodářství, která má účinně snižovat plýtvání potravinami a zamezovat mu.

Recepty na „upotřebení zbytků“
Kdo by to neznal? Ještě zbyl kousek vánočky, briošky nebo toastu. Co s ním? Tady je pár receptů na upotřebení zbytků: špaldové müsli Vital, snídaňový gröstl, francouzský toast a mnoho dalších receptů.

Ve společnosti Ölz Meisterbäcker se do pečiva zpracovává čerstvé mléko, což je v Evropě ojedinělé. „Vědomě jsme se rozhodli pro používání čerstvého mléka, protože chceme našim spotřebitelům nabídnout pečivo z těch nejlepších surovin,“ zdůvodňuje Bernhard Ölz, společník a jednatel podniku, investici do vlastního zařízení na čerstvé mléko.

Mezi naše nejoblíbenější klasické výrobky patří jemný máslový toastový chléb Ölz, máslová vánočka Ölz a máslové mini croissanty Ölz. Proč toto pečivo chutná tak výborně? Je to díky čerstvému alpskému máslu z Rakouska.

Ty nejlepší recepty, kvalitní přísady, výhradně vejce od slepic z volného chovu, žádné geneticky modifikované suroviny, obsah transmastných kyselin pod 1 %, rozsáhlé kontroly kvality a maximální hygienické standardy, to je 7 kritérií kvality ve společnosti Ölz Meisterbäcker při každodenní práci.

Ve společnosti Ölz Meisterbäcker se již několik let v rámci naší interní pracovní skupiny pro udržitelný rozvoj zabýváme tématem palmového oleje. Převážná část tuků používaných ve firmě Ölz – přes 80 % – jsou tekuté, rostlinné oleje (řepkový, slunečnicový atd.) a máslo.

Pokud ve společnosti Ölz používáme barviva, je naším cílem využívat výhradně přírodní barviva. Azobarviva a oxid titaničitý (bělidlo) v našich výrobcích zásadně nepoužíváme.

Velice nám záleží na tom, abychom se stále věnovali tématům vědy o výživě, a ve VEÖ, jakožto oficiálním a uznávaném odborném zastoupení odborníků na výživu v Rakousku, jsme našli velice dobrou platformu. Jako člen VEÖ, Svazu rakouských odborníků na výživu , máme možnost hovořit s odborníky na téma výživy, což je pro nás cenným přínosem.