Výhradně kakao s certifikací FAIRTRADE

Přírodní původ a regionálnost jsou dva základní faktory, podle kterých vybíráme velice kvalitní přísady. U surovin dbáme na udržitelný, regionální původ, jako například u mouky, alpského másla a čerstvého alpského mléka. Certifikace FAIRTRADE nám umožňuje být udržitelní i u kakaa, které nepatří k regionální surovině. Kakao s certifikátem FAIRTRADE je zárukou dodržování různých ekonomických a ekologických standardů, které ověřuje nezávislý kontrolní orgán.

Na základě nákupu kakaa s certifikátem FAIRTRADE jsou podporována družstva malopěstitelů. Pěstitelé kakaa, jako je Victorienne Fleová, tak profitují ze spravedlivé minimální ceny za své kakao. Pěstitelé kakaa navíc dostávají fairtradový příplatek, aby mohly být realizovány regionální projekty v sociální oblasti, v oblasti infrastruktury (např. nemocnice nebo lékárny) či v oblasti vzdělávání, např. stavby škol. Je tak vytvářen základ pro udržitelný rozvoj celé společnosti v pěstitelských oblastech.

Ve společnosti Ölz Meisterbäcker přijímáme společenskou odpovědnosti, ke které se hlásíme v rámci naší dlouhodobé strategie v oblasti udržitelnosti – protože je to pro nás důležité. Díky certifikaci FAIRTRADE získávají družstva pěstitelů kakaa v pěstitelských zemích spravedlivé minimální ceny a navíc příplatek, aby mohli jejich členové vést lepší život, o němž rozhodují především oni sami. FAIRTRADE je zárukou spravedlivě vypěstované a také spravedlivě obchodované suroviny. Proto jsme se vědomě rozhodli pro partnerství FAIRTRADE.

Je tak garantováno dodržování ekologických, ekonomických a sociálních standardů v místě původu. Další kontroly těchto standardů provádí certifikační organizace FLOCERT. Rodiny pěstitelů kakaa a jejich plochy pro produkci kakaa pravidelně kontrolují nezávislí odborníci, aby byla také zajištěna kvalita certifikovaného kakaa. Tyto pravidelné kontroly dlouhodobě zajišťují lepší a neměnnou kvalitu, ale i vyšší sociální standardy a důstojné pracovní podmínky. Férovost je pro nás ve společnosti Ölz Meisterbäcker základem dobrého partnerství, které s mnoha našimi dlouholetými dodavateli udržujeme. Férový, udržitelný obchod k tomu prostě patří. Pro své pečivo nakupujeme výhradně kakao s certifikátem FAIRTRADE.

Vědomé rozhodnutí nás všech pro nákup výrobků s pečetí FAIRTRADE přispívá ke zlepšení životních podmínek a k podpoře rodin malopěstitelů i jejich společenství. Ti, kterým chutnají výrobky Ölz, oceňují jemnou chuť např. u mléčných čokoládových houstiček Ölz, mramorového řezu Ölz nebo dezertu Ölz Schulmaus. Kromě toho kladou také důraz na původ surovin z udržitelné produkce. Naše pečivo tak chutná hned dvojnásobně dobře.

Partnerství společnosti Ölz Meisterbäcker s hnutím FAIRTRADE a pěstiteli kakaa na globálním Jihu je udržitelnou investicí do vědomého přístupu k našemu životnímu prostředí i k ochraně našich přírodních zdrojů. Více o FAIRTRADE.

Partnerství FAIRTRADE, které existuje od roku 2021, se vyvinulo ve zvláštní spolupráci. Od samého počátku doprovází společnost Fle Victorienne z Pobřeží slonoviny na společné cestě s FAIRTRADE společnost Ölz der Meisterbäcker jménem mnoha pěstitelů kakaa. To, co začalo fotografií k zahájení spolupráce mezi společnostmi Ölz a FAIRTRADE, se zintenzivnilo osobním poznáním. Návštěva s FAIRTRADE Rakousko na podzim 2022 v rodném městě Fle Victorienne jasně ukázala, že skutečné potřeby lidí lze vidět, zažít a pochopit pouze na místě.

Matthias Krebs (vedoucí nákupu) a Doris Wendelová (zodpovědná za agendu udržitelnosti Ölz) se na místě setkali s mnoha pozoruhodnými ženami, které pracují na polích s dětmi na zádech. Viditelně fyzicky namáhavá manuální práce.
V rozhovorech s místními ženami byla znovu a znovu zmiňována touha po technické pomoci.

V návaznosti na tuto cestu věnoval mistr pekař Ölz na podporu terénních prací motorový pluh. Tento pluh není jen pluhem, ale mnohem více: zajišťuje dětem školní vzdělání, čerstvou zeleninu na vaření a další zdroj příjmů z prodeje přebytků produkce. Pluh umožňuje pomoc pro svépomoc a samostatnost.