Vajcia z voľného výbehu
Pretože dobrá kvalita chutí jednoducho lepšie. Skutočne dobré pečivo potrebuje skutočne dobré prísady. Okrem múky a masla k nim patria predovšetkým vajcia. A tieto v spoločnosti Ölz pochádzajú z kontrolovaného chovu vo voľnom výbehu. Ölz Meisterbäcker je tak prvou európskou pekárenskou značkou, ktorá zaručuje vajcia z kontrolovaného chovu vo voľnom výbehu!
Vajcia sú základnou a dôležitou kvalitatívnou zložkou nášho pečiva. Zohľadňovanie dobrých životných podmienok zvierat, a teda aj spôsobu ich chovu, považujeme za súčasť našej podnikovej zodpovednosti.
V spoločnosti Ölz sme sa rozhodli prejsť na vajcia z kontrolovaného chovu vo voľnom výbehu . Ďalší zodpovedný krok na zlepšenie noriem v oblasti dobrých životných podmienok zvierat. Viac ako 90 % našich výrobkov sa už pečie z vajec z certifikovaných chovov vo voľnom výbehu. Naším cieľom je do roku 2024 používať len vajcia z chovu vo voľnom výbehu. Čo však vlastne znamená certifikovaný voľný chov?
Certifikovaný chov vo voľnom výbehu
Spôsob chovu sliepok je rozhodujúci pre blaho zvierat. Vo voľnom výbehu má každá sliepka počas dňa k dispozícii aspoň štyri štvorcové metre výbehu a okrem toho aj vybavenie kurína s priestorom na hrabanie, tyčami na sedenie, hniezdami a podstielkou. Sliepky tak majú možnosť prežívať svoje prirodzené správanie, pohybovať sa a dostávať prirodzené slnečné svetlo a čerstvý vzduch. V spoločnosti Ölz Meisterbäcker to externe garantuje certifikačný orgán agroVet .
Certifikovaný pôvod
Okrem spôsobu chovu je pôvod vajec z chovu vo voľnom výbehu v spoločnosti Ölz Meisterbäcker certifikovaný aj spoločnosťou agroVet. Táto vysledovateľnosť zaručuje, že 25 miliónov vajec, ktoré ročne spracujeme, pochádza výlučne z EÚ . Regionálny pôvod našich surovín je pre nás veľmi dôležitý. Ak sú k dispozícii kvalitné regionálne suroviny, nakupujeme ich v bezprostrednej blízkosti. Ako napríklad naše rakúske alpské mlieko, rakúske alpské maslo alebo regionálna múka. Túto podmienku spĺňame aj v prípade vajec.
Nezávislé kontrolné orgány
Prísne dodržiavanie chovu vo voľnom výbehu a vysledovateľnosti neustále monitorujú uznávané inštitúcie, ako napríklad nezávislý kontrolný orgán agroVet . Apropo kontrola: V spoločnosti Ölz Meisterbäcker nenechávame nič na náhodu. Všetky suroviny dôkladne kontrolujeme od prvého kroku cez celý proces spracovania až po hotový výrobok. Manažment kvality spoločnosti Ölz neustále pracuje na ďalšom zvyšovaní štandardov. To oceňujú aj externí audítori. Nenadarmo má celá spoločnosť Ölz Meisterbäcker certifikát IFS najvyššieho stupňa (IFS znamená International Food Standard).
S vajcami z chovu vo voľnom výbehu je lásky ešte viac!
Už v roku 2009 sme sa v spoločnosti Ölz Meisterbäcker stali priekopníkmi a prešli sme na používanie vajec od sliepok chovaných na podstielke. Teraz ako rakúsky rodinný podnik ideme ešte o krok ďalej a od roku 2022 používame na pečenie vajcia z kontrolovaného voľného výbehu. Vedomým výberom surovín dosahujeme zmenu.
Green Marketing Award 2023
Green Marketing Award každoročne oceňuje najudržateľnejšie marketingové aktivity v Rakúsku. Spoločnosť Ölz der Meisterbäcker získala so svojou kampaňou "S vajcami z voľného chovu je ešte viac lásky“ 1. miesto v kategórii "Think Different“. Porota a dotazovaní spotrebitelia považovali za pozoruhodné, že sme prvou európskou značkou pečiva, ktorá sa zameriava na certifikované dobré životné podmienky zvierat – a to nad rámec zákonných požiadaviek. Dúfame, že prechod na vajcia z voľného chovu inšpiruje aj ďalšie spoločnosti k udržateľným stratégiám.
Spoločnosť Ölz používa na výrobu pečiva čerstvé celé vajcia z chovu vo voľnom výbehu. Tieto nespracované vajcia zaisťujú, že si vajce pri pečení zachová všetky pôvodné vlastnosti, ako aj celý nutričný obsah.
Na všetky pekárske výrobky sa ročne spotrebuje 25 miliónov vajec. Z tohto množstva ročne napečieme 58 miliónov kusov pečiva.
Existuje klietkový chov, ktorý je v Rakúsku zakázaný už od roku 2009.
Pri podstielkovom chove sa sliepky chovajú v kuríne, kde majú k dispozícii bidlá a hniezda.
Pri chove vo voľnom výbehu má kurín ešte lepšie vybavenie a sliepky môžu vyjsť von na zatrávnený výbeh, ktorého veľkosť musí zodpovedať min. 4 m2 na jednu sliepku. Vďaka tomu majú sliepky možnosť prejavovať svoje prirodzené správanie, ako je hrabanie a zobanie na čerstvom vzduchu.
Výrobky Ölz
Objavte naše chutné pečivo Ölz – od raňajkového pečiva až po koláče, toasty a ešte viac!
Maslová vianočka Ölz
... ručne pletená
Ölz Milch Brötle/mliečne rohlíčky Ölz
... z čerstvého alpského mlieka
Mramorový koláč Ölz
... ako domáci
Konáme udržateľne
Zaväzujeme sa šetriť zdroje a správať sa ohľaduplne k životnému prostrediu.
S láskou k výrobku sa dôsledne snažíme dodržiavať najvyššie štandardy kvality a udržateľný prístup.
