Ölz Brioche Hot Dog Brötle "Bánh-Mì-Style" mit Gemüse-Pickles
Würzig, knackig & voller vietnamesischer Aromen – perfekt für 4 Portionen mit Streetfood-Feeling.
1. Pickles vorbereiten:
Karotten und Daikon-Rettich in feine Stifte schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Marinade zubereiten:
Reisessig, Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen und so lange rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Die Marinade über das Gemüse gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Sriracha-Mayo anrühren:
Mayonnaise mit Sriracha, fein geriebenem Knoblauch, Fischsauce und einer Prise Zucker glattrühren.
4. Würstel braten:
Die Würstel in einer Pfanne rundum goldbraun anbraten.
5. Brötchen erwärmen:
Die Ölz Hotdog-Brötchen bei 160 °C für 2–3 Minuten im Airfryer oder Backofen erwärmen.
6. Hotdogs belegen:
Die Brötchen mit Sriracha-Mayo bestreichen, mit den eingelegten Pickles belegen und die Würstel hineinlegen.
7. Verfeinern:
Nach Belieben mit weiterer Sriracha-Mayo, zusätzlichen Pickles und frischem Koriander toppen.
8. Servieren:
Sofort servieren und genießen.
- Ölz Brioche Hot Dog Brötle 4
- 4 Würstel
- 160 g Mayonnaise
- 3 EL Sriracha
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ½ TL Fischsauce
- 1 Prise Zucker
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 80 g Karotten, fein geschnitten
- 80 g Daikon-Rettich, fein geschnitten
- 120 ml Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- _____
- 2 Personen
Zubereitungszeit
150 min
- 4 Ölz Brioche Hot Dog Brötle
- 4 Würstel
- 160 g Mayonnaise
- 3 EL Sriracha
- 1 Knoblauchzehe
- 1 ½ TL Fischsauce
- 1 Prise Zucker
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 80 g Karotten, fein geschnitten
- 80 g Daikon-Rettich, fein geschnitten
- 120 ml Reisessig
- 1 EL Zucker
- 1 ½ TL Salz
- _____
- 2 Personen
Zubereitungszeit
150 min
