Ölz Butter Toast Scheiterhaufen mit Himbeeren
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Ölz Butter Toast

Scheiterhaufen mit Himbeeren

Rohr auf 180°C vorheizen. Auflaufform (25 x 30 cm) mit Butter ausstreichen. Vanilleschote halbieren, Mark herauskratzen. Puddingpulver mit 100 ml von der Milch vermischen. 400 ml von der Milch, Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen. Schote entfernen, Puddingmischung zugeben und unter Rühren dickcremig einkochen. Pudding vom Herd nehmen.

Restliche Milch mit Vanillezucker und Dottern verquirlen. Ölz Butter Toastscheiben toasten. Auflaufform mit der Hälfte der Toastscheiben auslegen, Vanillecreme darauf verstreichen, mit übrigen Toastscheiben belegen und mit der Milch-Dottermischung übergießen. Scheiterhaufen im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 35 Minuten backen und herausnehmen. Rohr auf Grillstellung schalten.

Für den Belag Himbeeren verlesen. Eiklar mit Zucker zu steifem Schnee schlagen und in einen Dressiersack mit Sterntülle (Ø 8 mm) füllen. Scheiterhaufen mit Himbeeren belegen und den Schnee aufdressieren. Scheiterhaufen im Rohr (obere Schiene / Gitterrost) goldbraun überbacken. Herausnehmen und portionieren.

 

 

Ölz Meisterbäcker Butter Toast 250g und 500g
Zutaten
  • Ölz Butter Toast 300 g
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Pkg. Vanille-Puddingpulver
  • 750 ml Milch
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 3 Dotter
  • ***
  • Für den Belag:
  • 500 g Himbeeren
  • 5 Eiklar
  • 140 g Kristallzucker
  • Butter

Zubereitungszeit
90 min

Gusto

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