Ölz Körndlbrot
mit Lachs, Zucchini & Ofentomaten
Den Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen. Die Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Heißluft für 15 Minuten backen.
Die Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneide. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zucchiniwürfel darin knusprig braten. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Die Ölz Körndlbrot Scheiben mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Räucherlachs und den Zucchiniwürfeln belegen. Die geschmorten Ofentomaten darauf verteilen und mit Sprossen garniert servieren.
Tipp: dazu passt Frischkäse mit Kren oder frisch geriebener Kren.
Zutaten
- Ölz Körndlbrot 8 Scheiben
- 250 g Räucherlachs
- 1 Stk Bio Zitrone
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Stk Zucchini
- 4 TL Sprossen
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- Kräutersalz & Pfeffer
Zubereitungszeit
30 min