1. Erdbeeren, Staubzucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab passieren. Das Püree dann durch ein Sieb streichen.
2. In einer Rührschüssel Mascarpone, Vanille Zucker, Sahnesteif & Schlagobers mixen.
3. Das Erdbeer-Püree nun unterheben.
4. 1 TL Agar Agar mit 50 ml Wasser in einem Topf unter Rühren kurz aufkochen.
5. Agar Agar Mischung nun dem Erdbeer-Püree unterrühren und in den Kühlschrank stellen (mindestens 5 Stunden).
6. Ölz Milch Brötle Schoko halbieren, 2 Erdbeer-Mousse-Nocken darauf platzieren.
7. Mit gehackten Pistazien und frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.
Zubereitungszeit
15 (+ fünf Stunden Kühlzeit) min