Ölz Riesen Toast
"Armer Ritter" - geschmorter Apfel, Mandeln, Zimt & Vanille
1. Für den Armen Ritter alle Zutaten gut mixen.
2. Die Ölz Riesen Toast Scheiben darin mehrmals wenden und in einer heißen Pfanne mit schäumender Butter beidseitig goldbraun braten.
3. Die restliche Butter aufschäumen und den Honig beigeben.
4. Den Honig karamellisieren, die Äpfel dazu geben und kurz schmoren.
5. Anschließend mit Rosinen und Mandeln mischen und auf dem Armen Ritter verteilen. Mittig einen Klecks Ricotta setzen und eine Kugel Vanilleeis darauf anrichten. Zum Abschluss mit Minze-Blättern garnieren.
Zutaten
- Ölz Riesen Toast 4 Scheiben
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- Etwas Vanillezucker
- 1 EL Honig
- Prise Zimt
- Butter (zum Braten)
- ***
- 200 g Äpfel (Rubinette, Cox Orange, Gala,...) geschält in 1 cm Würfel geschnitten
- 25 g Butter
- 50 g geschälte geröstete gehackte Mandeln
- 3 EL Honig
- Zimt
- 1 EL Rosinen
- ***
- 3 EL Ricotta
- Vanilleeis
- Minze Blätter als Garnitur
- Veilchenblüten
Zubereitungszeit
35 min