Ölz Super Soft Sandwich
mit Prosciutto Salami, Oliven Ricotta, kurz geschmorten Pflaumen, Rucola und Pinienkernen
1. Die Pflaumen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zucker in einer Pfanne kurz anschmoren, dann auskühlen lassen.
2. Für den Olivenricotta alle Zutaten zu einer cremigen Masse rühren.
3. Ölz Super Soft Sandwich mit Olivenricotta bestreichen, mit geschmorten Pflaumen, Salami und Ruccola belegen, Pinienkerne darüberstreuen, mit einer zweiten Scheibe abdecken und servieren.
Zutaten
- Ölz Super Soft Sandwich 8 Scheiben
- 30 g Pinienkerne, geröstet & gehackt
- 4 Stk. feste Pflaumen, entkernt
- 100 g Ruccola, gewaschen
- ***
- Olivenricotta:
- 100 g Ricotta
- 40 g schwarze Oliven, gehackt
- 40 g grüne Oliven, gehackt
- 1 Messerspitze Dijonsenf
- Salz & schwarzer Pfeffer
Zubereitungszeit
25 min