Ölz Butter Toast
mit Avocado-Bananen-Curry-Creme & gebratene Garnelen
1. Avocados schälen und Kern entfernen, zusammen mit der Banane mit einer Gabel grob zerdrücken, Apfelwürfel, Limettensaft, Honig und die Gewürze zufügen und verrühren. Mit etwas Salz abschmecken.
2. Anschließend die Riesengarnelen mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen und in der Pfanne kurz anbraten.
3. Getoasteten Ölz Butter Toast mit Avocadocreme bestreichen, gebratene Garnelen der Länge nach halbieren und mit Spinatblättern anrichten. Die zweite Scheibe Ölz Butter Toast als Deckel verwenden.
Zutaten
- Ölz Butter Toast 12 Scheiben
- 3 Stk. reife Avocados
- 1 reife Banane
- 1 grüner Apfel in Würfel geschnitten
- Saft von 2 Limetten
- 2 TL Honig
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 TL milder Curry
- Salz
- 24 junge Spinatblätter
- 18 Stk gebratene Riesengarnelen
Zubereitungszeit
20 min