Ölz Milch Brötle
Marillenzauber mit Royale gratiniert
1. Alle Zutaten bis auf die Eiklar und die Marillenmarmelade glatt rühren. Eiklar steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
2. Die Ölz Milch Brötle Hälften großzügig mit Marillenmarmelade bestreichen, die Topfenmasse darauf ca. 1cm dick auftragen und elegant verstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 ° C mit Grill ca. 6 Minuten goldbraun überbacken.
Tipp von Haubenkoch Thomas Dorfer:
„Die Masse kann man ideal am Vortag vorbereiten. Vor Verwendung einfach nochmal kurz durchrühren. Dann ist in der Früh schnell ein herrliches Frühstück gezaubert!“
- Ölz Milch Brötle 1 Packung
- 200 g Topfen 20% in einem Tuch gut ausgepresst
- 4-5 Bio-Eigelb & Schnee aus dem Eiklar geschlagen
- Orangenabrieb einer halben unbehandelten Orange
- 40 g Kristallzucker
- 100 g beste Marillenmarmelade
Zubereitungszeit
10 min
Dieses Rezept wurde für Sie kreiert vom österreichischen Spitzenkoch Thomas Dorfer.
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