Palmöl
Wir beschäftigen uns bei Ölz der Meisterbäcker bereits seit mehreren Jahren, im Rahmen unserer internen Arbeitsgruppe für Nachhaltigkeit, mit dem Thema Palmöl. Der überwiegende Anteil der eingesetzten Fette bei Ölz - über 80% - sind flüssige, pflanzliche Öle (u.a. Raps- und Sonnenblumenöl) sowie Butter.
Palmöl besitzt von Natur aus eine halbfeste Konsistenz und eignet sich dadurch besonders gut für verschiedene Anwendungen in Backwaren. Gleichzeitig ist es von Natur aus sehr arm an Transfettsäuren. Bei den von uns eingesetzten Palmfetten achten wir auf eine schonende Raffination. So wird die Bildung unerwünschter Stoffe wie 3-MCPD-Fettsäureester möglichst gering gehalten und die geltenden gesetzlichen Vorgaben werden eingehalten.
RSPO Mitgliedschaft seit 2014
- Seit 2014 ist Ölz Mitglied des RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil).
- Ölz verwendet ausschließlich RSPO zertifiziertes Palmöl.
- Bereits heute sind 98% des eingesetzten Palmfetts nach der Vermarktungsform „segregated“ (SG) zertifiziert.
- Der Rest des eingesetzten Palmfetts zählt zur Vermarktungsform „mass balanced“ (MB).
Wie RSPO hilft?
Wie auch vom WWF eingestuft, ist Palmöl grundsätzlich kein „schlechtes“ Öl. Mit Palmöl kann auf vergleichsweise geringer Fläche ein großer Teil des weltweiten Bedarfs an Pflanzenölen gedeckt werden. Der Anbau von Palmöl muss ökologisch, ökonomisch und sozial verträglich erfolgen. Einen wichtigen Mindeststandard für den Anbau von Palmöl bietet der Runde Tisch für Palmöl RSPO.
Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) hat ein einfaches Ziel: eine nachhaltige Palmölindustrie.
RSPO verändert den Sektor, indem sie die Akteure der gesamten Lieferkette zusammenbringen, um globale Standards für die Produktion und Beschaffung von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl zu entwickeln und umzusetzen.
Wir handeln nachhaltig
Mit Liebe zur Umwelt setzen wir auf Ressourcenschutz und Nachhaltigkeit. Unsere Qualitätsstandards gehen Hand in Hand mit innovativen, umweltfreundlichen Technologien. Unsere Mission: höchste Produktqualität im Einklang mit der Umwelt.
