Lebensmittelverpackung – ein Beitrag zur Nachhaltigkeit

Auch wenn als erster Gedanke beim Thema Verpackungen unmittelbar die Vermeidung von Verpackungsmaterial aufkommt, so unterstützt sie auch nachhaltiges Wirtschaften: Verpackungen können im positiven Sinn wesentlich zur Nachhaltigkeit und somit zum Klimaschutz beitragen. Lebensmittelverschwendung wird durch den bewussten Einsatz von Verpackungen verringert oder im Idealfall ganz vermieden. Verpackungen haben viele Vorteile:

• Sie schützen die Backwaren, sind
• hygienisch, sind
• wichtig für den sicheren Transport sowie die einwandfreie Lagerung und
• informieren über das Produkt.

Wir setzen so wenig Verpackungsmaterial wie möglich ein. Im Familienunternehmen Ölz der Meisterbäcker handeln wir ressourcenorientiert und nachhaltig – und das tagtäglich. Über das komplette Ölz-Sortiment hinweg haben wir Folienstärken sowie Folienmaße geprüft und auf das Notwendige reduziert. Inzwischen verzichten wir bei den Ölz Milchbrötle Schoko sowie bei den Ölz Mini Schokoschnecken auf Plastikschalen (Blisterverpackungen). Sind Blisterverpackungen für den Produktschutz notwendig, suchen wir Ölz Meisterbäcker nachhaltigere Alternativen und behalten dabei den jeweiligen Stand der Forschung im Blick. Was die bessere Lösung ist, muss individuell betrachtet werden. Over-Packaging - also ein “Zuviel” an Verpackung - wird konsequent vermieden.

Was bedeutet Kreislaufwirtschaft? Kreislaufwirtschaft ist sinnvoll auf Basis von “reduce, reuse, recycle”. Das bedeutet eingesetztes Material vermeiden oder verringern, wiederverwenden und im Kreislauf führen - also wiederzuverwerten.

Eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft hat positive Auswirkungen auf den Klimaschutz. Ziel ist es, eingesetzte Verpackungen in den Kreislauf zurückzuführen und wiederzuverwenden. Eine wesentliche Voraussetzung für die Kreislaufwirtschaft ist die Recyclingfähigkeit eines Packstoffes. Das bedeutet für unser Unternehmen:

• Positiv für die Recyclingfähigkeit von Ölz-Verpackungen ist, dass keine Verunreinigungen des Verpackungsmaterials durch das Produkt entstehen.
• Verpackungsmaterial von Ölz der Meisterbäcker ist zu 100% frei von Verbundfolien. Um die Recyclingfähigkeit zu erhöhen ist ein Verzicht auf Verbundfolien (setzen sich aus verschiedenen Materialien zusammen) unumgänglich. Wir erfüllen dieses Kriterium bereits zu 100% und setzen keinerlei Verbundfolien bei Verpackungsmaterialien ein.
• Bei Neuprodukten wird von Beginn an auf das „Circular Design“ (Kreisläufe werden bereits bei der Designentwicklung mitgedacht) im Hinblick auf eine gute Recyclierbarkeit geachtet – etwa durch den Einsatz von Monomaterialien. Das bedeutet zB den Einsatz einer bedruckten Beutelverpackung ohne zusätzliches Etikett. Ohne die Kombination mehrerer Verpackungsmaterialien schaffen wir eine bessere Wiederverwertbarkeit.
• Laufende Optimierungen. Innerhalb der Ölz Verpackungsmaterial-Strategie arbeiten wir fokussiert und kontinuierlich an weiteren Verbesserungen.

ARA Klimazertifikat. Die ARA sammelt, verwertet und entsorgt österreichweit Wertstoffe. Ölz der Meisterbäcker arbeitet mit der ARA (Altstoff Recycling Austria) zusammen. So werden Primärrohstoffe und Energieträger sorgsam eingespart und Emissionen schädlicher Treibhausgase vermieden. Im Jahr 2020 konnten dadurch 2.410 Tonnen CO2 eingespart werden (2019: 2.046t CO2 Ersparnis). Das entspricht den Treibhausgasmissionen von rund 22 Millionen PKW-Kilometern - damit könnte man über 550-mal die Erde umrunden. Hier gibt´s mehr Infos zur Kooperation von Ölz der Meisterbäcker mit der ARA.

"Aktuell beteiligen wir uns an der ARA Kampagne ‚Wir wollen deine Verpackungen Rohstoffe zurück‘, da es unser Ziel sein muss, Verpackungen in den Kreislauf zurückzuführen. Es liegt auch in unserer Verantwortung, wie wir die Umwelt an die nächste Generation übergeben.“ (Mag. Florian Ölz, Geschäftsführer und Miteigentümer).

Eine eigene Ölz-Arbeitsgruppe ist für das Thema Verpackungen verantwortlich und entwickelt die Ölz Verpackungsmaterial-Strategie laufend weiter. Auch vermeintlich kleine Verbesserungen haben im Bereich der Verpackungseinsparungen und -optimierungen langfristig eine große Wirkung. Wir sind Mitglied der ECR-Arbeitsgruppe (ECR steht für Efficient Consumer Response). Die Arbeitsgruppe unterstützt die ganzheitliche ökologische Nachhaltigkeitsbewertung von Verpackungen und betrachtet die Aspekte Produktschutz, Umwelt sowie die Zirkularität.

Jede und jeder kann mithelfen. Von der Verwendung über die Wiederverwertung bis zu Entsorgung von Verpackungsmaterial muss sich viel ändern. Daran arbeiten wir konsequent. Was jede oder jeder von uns beitragen kann ist z.B. die richtige Entsorgung von Plastikverpackungen in der gelben Tonne bzw. im gelben Sack. Weiters sind wir eingeladen uns wieder mehr auf unsere Sinne zu verlassen. Oft sind Lebensmittel über das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum genießbar. Neugierig? Hier gibt es Infos zur Initiative “Oft länger gut”.