Vegetarisch

Vegetarische Ernährung schließt alle pflanzlichen Lebensmittel, wie Obst, Gemüse oder Hülsenfrüchte und Produkte des lebenden Tieres, wie Eier, Milch ein. Vegetarier:innen verzichten auf Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte.

Die Motivation, sich für einen vegetarischen Ernährungsstil zu entscheiden und somit auf Fleisch zu verzichten, ist vielseitig: Das Tierwohl, die eigene Gesundheit und auch die Umweltaspekte können zentrale Gründe sein. Dazu kommt das persönliche Geschmacksempfinden.

• Tierwohl: Viele Vegetarier:innen entscheiden sich aus ethischen Gründen für die vegetarische Ernährungsform. Es soll aufgrund ihrer Ernährung kein Tier leiden müssen. Artgerechte Tierhaltung wäre hier die Basis, wenn man Fleisch konsumiert.
   
• Gesundheit: Fleisch in Maßen ist grundsätzlich nicht ungesund. Für eine gesündere Lebensweise ist es gut, den Fleischkonsum bewusst zu reduzieren.
   
• Umweltaspekte: Massentierhaltung trägt erwiesenermaßen zur Entstehung von Treibhausgasen bei. Masttiere stoßen größere Mengen von Methan aus. Dies wirkt sich in weiterer Folge auf die CO2-Bilanz und somit auf unsere Umwelt aus.

Wir stellen unsere Produkte so naturbelassen wie möglich her und verwenden ausschließlich natürliche Farbstoffe. Bei den Punsch Krapfen wird für die Glasur echtes Karmin - ein natürlicher, tierischer Farbstoff - eingesetzt. Aktuell sind wir auf der Suche nach einer natürlichen, pflanzliche Alternative und verwenden bewusst keine synthetischen Azofarbstoffe.

Wir verwenden grundsätzlich für unsere Ölz Backwaren nur Fette, Öle und Emulgatoren auf pflanzlicher Basis. Die einzige Ausnahme stellen jene Produkte dar, in denen wir Butter – gewonnen aus Kuhmilch – verarbeiten. In diesen Fällen ist Butter eindeutig in der Zutatenliste ersichtlich. Weder in der Teigaufbereitung noch zum Fetten der Backbleche und -formen verwenden wir tierische Fette.